Le Côte-Rôtie Maison Rouge 2018 du Domaine Duclaux est un vin rouge d’exception issu majoritairement du cépage Syrah, cépage emblématique de l’appellation Côte-Rôtie, parfois complété par un léger ajout de Viognier selon les traditions locales, apportant finesse et complexité aromatique. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable dans la région, offrant des maturités abouties et une belle concentration du fruit. Le terroir de la parcelle Maison Rouge est caractéristique des sols schisteux exposés plein sud, apportant minéralité et élégance aux vins. Le travail rigoureux à la vigne et une vinification soignée, avec des élevages partiels en fûts de chêne, confèrent à ce vin structure et potentiel de garde.
La Côte-Rôtie se situe à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, une région dont le vignoble en terrasses escarpées surplombe le Rhône. Le climat continental avec des influences méditerranéennes garantit une belle amplitude thermique, favorable à la maturation lente du raisin et à la préservation de la fraîcheur. Les sols schisteux, parfois mêlés de mica, donnent naissance à des vins renommés pour leur subtilité, leur élégance et leur potentiel de vieillissement. La Côte-Rôtie est l’un des plus anciens vignobles de France, son histoire viticole remontant à l’époque romaine.
Ce vin s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou même des plats régionaux tels que la daube de chevreuil ou un civet de lièvre. Pour les amateurs de saveurs plus locales, tentez un gratin dauphinois accompagné d’une viande rouge aux herbes. Les notes profondes de fruits noirs et d’épices du vin mettront également en valeur des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie.
Je vous recommande d’ouvrir ce Côte-Rôtie 2018 entre 16 et 18°C et, si possible, de le carafer une heure avant la dégustation pour révéler tout son bouquet. Ce vin peut se conserver encore de nombreuses années en cave, sa structure garantissant une belle évolution aromatique.
