La cuvée Terrasses 2022 du domaine Jean-Luc Jamet en Côte-Rôtie est un vin rouge à la personnalité affirmée, issu principalement de syrah, le cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime 2022 se distingue par sa brillante intensité aromatique, offrant un bouquet de fruits noirs, de violette, de poivre et de subtiles notes fumées, signature des terroirs schisteux et granitiques typiques du secteur. Élevé avec précision, ce vin exprime la quintessence de la vinification parcellaire, où l’élégance s’allie à la structure, apportant profondeur et raffinement à l’ensemble.
La Côte-Rôtie trône au nord de la vallée du Rhône, sur des coteaux escarpés exposés sud-est qui surplombent le fleuve. Le climat y est continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, tandis que le mistral joue son rôle de vent assainissant. Les sols, composés majoritairement de schistes, parfois mêlés à du granite, confèrent aux vins une trame minérale et une grande complexité. Historiquement, la région est mondialement réputée pour ses vins de garde délicats, élégants et profonds, issus d’un savoir-faire transmis depuis l’époque romaine.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des mets raffinés qui révèleront sa finesse et sa puissance. Le mariage idéal se fait avec des viandes rouges tendres comme un filet de bœuf rôti ou une côte de veau aux morilles. Les gibiers à plumes, le magret de canard ou l’agneau rôti aux herbes seront également sublimés. Pour un accord régional, tentez un saucisson brioché ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur la fraîcheur et les tanins polis de ce vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir la cuvée Terrasses autour de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut s’apprécier dès à présent sur la jeunesse du fruit mais gagnera en profondeur après quelques années de garde, révélant toute la noblesse de la syrah septentrionale.
