Avis Viniou
Le Domaine Agnès Levet signe avec sa cuvée Maestria 2021 une superbe expression de la Côte-Rôtie. Élaborée exclusivement à partir de Syrah, parfois complétée d’une touche de Viognier selon la tradition locale, cette cuvée bénéficie d’un élevage soigné qui valorise la pureté du fruit et la finesse des tanins. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche et délicate, apporte une élégante fraîcheur, une structure précise ainsi qu’une complexité aromatique remarquable, oscillant entre fruits noirs mûrs, violette, notes fumées et une touche poivrée caractéristique de la Syrah septentrionale. Le terroir de Côte-Rôtie, célèbre pour ses pentes vertigineuses recouvertes de micaschistes et de granits, offre au vin une minéralité racée et une grande capacité de vieillissement.
La région de la Côte-Rôtie, située au nord de la Vallée du Rhône, jouit d’un climat continental tempéré par l’influence du Rhône et des expositions sud/sud-est idéales pour la maturité optimale de la Syrah. Ce vignoble historique, parmi les plus anciens de France, se distingue par ses terroirs de schistes bruns et de sols ferrugineux, conférant puissance et raffinement aux vins. La Côte-Rôtie a su traverser les siècles en perpétuant un savoir-faire viticole d’exception, avec une production limitée qui en fait une appellation d’élite, prisée des amateurs du monde entier.
Pour accompagner une telle cuvée, il convient de privilégier des accords raffinés. Un magret de canard rôti aux épices douces, une pièce de bœuf maturée sauce au poivre noir, ou encore un pigeon farci aux cèpes révéleront toute la complexité du vin. Des plats de la région, comme un civet de chevreuil façon lyonnaise, seront également de parfaits compagnons. Sur le fromage, optez pour un Saint-Marcellin affiné.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour libérer pleinement son bouquet aromatique et arrondir les tanins, surtout dans sa jeunesse. Ce grand vin pourra évoluer harmonieusement plusieurs années en cave.
