Avis Viniou
La Côte-Rôtie Vieilles Vignes 2017 du domaine Tardieu-Laurent est un vin rouge d’exception, incarnant la quintessence de la vallée du Rhône septentrionale. Élaborée principalement à partir du cépage Syrah, parfois complétée d’une touche de Viognier, cette cuvée provient de vieilles vignes, dont l’âge avancé garantit profondeur et complexité. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente et un ensoleillement généreux, a permis une maturité optimale du raisin. Vinifiée avec soin, cette bouteille dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une pointe fumée subtile, héritée de l’élevage en fûts de chêne et du terroir schisteux typique de l’appellation.
La Côte-Rôtie est l’un des joyaux du Rhône septentrional, située sur des coteaux escarpés dominant le Rhône au nord de Lyon. Son terroir unique, composé essentiellement de schistes et de micaschistes, offrent à la Syrah une expression parfumée et racée, rehaussée parfois avec un soupçon de Viognier pour l’élégance florale. Le climat continental tempéré, influencé par la proximité du fleuve et par les vents du nord, assure une belle fraîcheur aux vins, qui présentent équilibre, puissance et finesse. La région, célébrée depuis l’Antiquité, est réputée pour ses vins à la longévité exceptionnelle.
Au niveau des accords mets et vins, la Côte-Rôtie Vieilles Vignes 2017 accompagnera parfaitement des viandes rôties ou braisées, telles qu’un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un magret de canard sauce fruits rouges. Elle s’accordera également à merveille avec des plats emblématiques de la région, comme une daube de joue de bœuf ou un civet de chevreuil. Les fromages affinés – Saint-Marcellin, Rigotte de Condrieu – révèleront également la profondeur aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, prévoyez une ouverture deux à trois heures avant le service, avec un carafage pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez à une température idéale de 16-18°C afin de valoriser la palette aromatique sans altérer la structure des tanins. Ce vin offre déjà un beau potentiel, mais il saura gagner en élégance avec quelques années de garde supplémentaires.
