Avis Viniou
La Côte-Rôtie Vieilles Vignes 2018 du domaine Tardieu-Laurent incarne tout le raffinement des rouges septentrionaux du Rhône. Cette cuvée emblématique est issue majoritairement de syrah, parfois complétée par une touche de viognier – cépage blanc autorisé dans l'appellation, qui apporte un supplément de complexité aromatique. Les vignes sont ici particulièrement âgées, ce qui se reflète dans la concentration et la profondeur du vin. Le millésime 2018 a bénéficié d’une climatologie favorable, avec une belle maturité des raisins, traduite par une richesse de texture et une palette aromatique intense. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’expression du terroir. Après des fermentations traditionnelles, le vin est élevé en fûts de chêne, affinant sa structure tout en apportant des notes épicées et boisées nuancées.
La Côte-Rôtie se situe sur la rive droite du Rhône, au nord de Vienne. C’est l’une des appellations les plus réputées et emblématiques de la région, avec des pentes abruptes exposées sud-sud-est qui favorisent une maturité optimale malgré le climat typiquement continental. Les sols de schistes et de micaschistes, très pauvres et drainants, sont propices à la syrah, qui trouve ici une expression raffinée – à la fois puissante, élégante et dotée d’une grande capacité de garde. La production, relativement confidentielle, confère à ces vins une aura toute particulière parmi les connaisseurs. L’histoire de l’appellation remonte à l’Antiquité romaine, ce qui ajoute encore du prestige à ces flacons recherchés.
Pour accompagner cette Côte-Rôtie Vieilles Vignes 2018, privilégiez des mets de caractère. Un magret de canard rôti aux épices douces ou un chevreuil sauce grand veneur feront honneur à sa puissance. Les amateurs de tradition pourront opter pour un civet de lièvre ou une daube de bœuf, tandis qu’une bavette de bœuf à l’échalote révèlera sa fraîcheur. Parmi les fromages, Saint-Marcellin affiné ou Cantal vieux feront merveille.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Son potentiel de garde est considérable ; ce 2018 pourra vieillir sereinement dix à quinze ans, voire davantage si les conditions de conservation sont idéales.
