Le Côte-Rôtie "Lieu-dit Montmain" 2016 du domaine Stéphane Ogier est une cuvée emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, reconnue pour ses vins rouges d'une élégance remarquable. En Côte-Rôtie, la Syrah est traditionnellement le cépage dominant, parfois associée à une petite proportion de Viognier qui confère aux vins une note florale subtile, même si la proportion exacte peut varier selon le producteur et le millésime. Le millésime 2016 est globalement salué pour son équilibre, alliant une belle maturité de fruit à une fraîcheur et des tanins travaillés avec finesse. Le terroir de Montmain se caractérise par des sols pentus constitués majoritairement de schistes, favorisant la concentration et la complexité aromatique du vin. Les méthodes de vinification chez Stéphane Ogier s’attachent à exprimer la pureté du fruit et le caractère singulier de chaque parcelle, avec une attention particulière aux extractions douces et à l’élevage soigné.
La région de Côte-Rôtie occupe une position unique sur la rive droite du Rhône, à la pointe nord de la vallée. Le climat y est continental tempéré, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, mais tempérés par l’exposition sud-est des coteaux et l’influence du vent du nord, le fameux mistral. Les pentes abruptes et les sols majoritairement schisteux donnent naissance à des vins de grande finesse, aux tanins soyeux, alliant puissance et élégance. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et les vins de Côte-Rôtie jouissent depuis longtemps d’une réputation d’excellence.
Ce vin élégant accompagnera parfaitement des viandes de caractère, comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti. Les notes fumées et épicées s’accordent également à merveille avec un pigeon aux cerises ou des champignons sautés. Pour une alliance régionale, on pourra opter pour un lièvre à la royale ou un gratin dauphinois en accompagnement. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin, se marieront aussi très bien avec la structure du vin.
Pour en apprécier tout le raffinement, il est conseillé de carafer ce Côte-Rôtie une à deux heures avant le service afin d’ouvrir son bouquet aromatique complexe. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin peut évoluer favorablement en cave sur plusieurs années, mais il révèle d’ores et déjà un très beau potentiel à la dégustation.
