La cuvée Maison Blanche 2021 du domaine Degache Frère, produite en appellation Côte-Rôtie, s’inscrit dans la tradition des vins rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône. Cette région est surtout réputée pour la Syrah, cépage prédominant, auquel il est parfois ajouté une touche de Viognier afin d’apporter finesse et complexité aromatique, bien que la proportion précise puisse varier selon les vinificateurs et les millésimes. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques assez fraîches et des maturités lentes, promet des vins élégants, dotés d’une fraîcheur remarquable et de tanins fins. Au nez, la Côte-Rôtie exprime généralement des notes subtiles de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et parfois de nuances fumées ou de cuir, reflet d’un élevage mesuré en fût et d’un terroir exceptionnel.
La Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes et prestigieuses appellations du Rhône septentrional. Son terroir unique, composé de sols schisteux abrupts baignés par le soleil mais tempérés par le vent du nord, favorise une excellente maturité du raisin tout en gardant de la fraîcheur et de la tension dans les vins. La situation géographique, sur des coteaux escarpés dominant le Rhône, impose un travail minutieux de la vigne et conditionne la rareté de la production. C’est une région au patrimoine viticole riche, dont les vins sont recherchés pour leur alliance remarquable entre puissance et élégance.
Pour sublimer ce vin à la fois structuré et raffiné, privilégiez des accords avec des viandes goûteuses telles qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un gibier à plume comme le pigeon. Les sauces légèrement épicées ou aux champignons se marient également à merveille, de même que des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une daube provençale. Les fromages à pâte affinée, particulièrement de brebis ou de vache, sauront aussi révéler la complexité du vin.
Il est conseillé de déguster cette Côte-Rôtie entre 16 et 18°C après un passage en carafe d'une heure afin d’aérer le vin et d’en révéler toute la palette aromatique. Ce vin dispose d’un bon potentiel de garde, mais ses arômes de jeunesse méritent aussi d’être découverts dès à présent.
