La Côte-Rôtie 2020 "Cuvée Maison Blanche" du domaine Degache Frère s’exprime avec l’élégance propre aux grands rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée, originaire de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, se distingue traditionnellement par la finesse de sa texture, l’intensité de ses arômes et sa profondeur en bouche. Les vins de cette région sont souvent issus d’une dominante de Syrah, pouvant être complétée par une touche de Viognier, qui apporte une subtile note florale. Le millésime 2020, caractérisé par une belle maturité des raisins, signe des vins à la structure équilibrée, aux notes de fruits noirs, d’épices et parfois de violette ou d’olives noires.
La région de Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par de fortes influences du Rhône et des vents du nord. Les coteaux escarpés, exposés sud-est et surplombant le fleuve, reposent sur deux grands types de sols ; la « Côte Brune » à base de micaschistes et la « Côte Blonde » plus riche en calcaire et en sables. Ce terroir unique, travaillé ici par Degache Frère, donne naissance à des vins de grande pureté aromatique, alliant puissance et élégance. L’histoire de l’appellation remonte à l’époque romaine et ses vins sont aujourd’hui recherchés pour leur aptitude au vieillissement et leur capacité à révéler tout le potentiel de leur terroir.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés comme un filet de bœuf en croûte, une belle pièce de gibier juste rôtie ou encore un magret de canard aux figues. Les saveurs méditerranéennes, telles que les légumes confits ou les herbes fraîches, feront également honneur à la complexité du vin. Enfin, pour une expérience authentiquement régionale, un civet de lièvre ou des ravioles de Romans aux cèpes s’accorderaient à merveille.
Servez ce Côte-Rôtie autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure, afin de permettre à tous ses arômes de s’ouvrir harmonieusement. Un vin à apprécier dès aujourd’hui pour sa gourmandise, ou à laisser reposer en cave quelques années pour dévoiler sa pleine complexité.
