La Côte-Rôtie 2022 « Cuvée Cote Rozier » du domaine Jocelyne & Yves Lafoy représente avec brio l’élégance des grands rouges septentrionaux de la vallée du Rhône. Ce vin, issu d’un millésime solaire mais équilibré, se distingue par une robe profonde et brillante. Élaboré selon la tradition de l’appellation, il exprime pleinement la typicité du terroir de la Côte Brune et Côte Blonde, avec des arômes mêlant fruits noirs mûrs, violette et une subtile note épicée, voire fumée. La bouche affiche une belle ampleur, structurée par des tanins fins et une fraîcheur persistante. Le travail en cave, respectueux de l’expression du terroir, met en avant la minéralité et la finesse caractéristiques de ce secteur réputé.
La Côte-Rôtie se situe à l’extrême nord de la vallée du Rhône, sur des coteaux abrupts dominant le fleuve. Les sols y sont composés de schistes et de micaschistes, parfois mêlés à des argiles ou du granit, conférant au vin une certaine tension et une élégance rare. Le climat continental, tempéré par des brises du nord, favorise une maturation lente des raisins, ce qui se traduit souvent par beaucoup de fraîcheur et d’éclat aromatique. L’histoire de l’appellation, l’une des plus anciennes de France, est indissociable de la syrah, cépage roi de la région, auquel peut parfois s’ajouter une touche de viognier pour plus de complexité.
Pour accompagner ce vin, choisissez des plats de caractère révélant sa complexité, tels qu’un magret de canard à la sauce aux épices douces, une joue de bœuf confite au vin rouge ou encore un pigeon rôti aux cèpes. Les spécialités régionales, comme une daube de sanglier ou un gratin dauphinois pour la douceur, pourraient aussi souligner sa profondeur aromatique.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure, il est conseillé de servir cette Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour l’aérer doucement, surtout dans sa jeunesse. Ce vin possède un beau potentiel de garde mais offre déjà, grâce à la qualité de son millésime, une expression séduisante et raffinée dès aujourd’hui.
