Vins Coteaux de l'Ardèche Château La Selve - Petite Selve - 2023

Avis Viniou

Le Château La Selve nous propose une cuvée Petite Selve 2023, un vin rouge issu des Coteaux de l'Ardèche, une appellation située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Cette cuvée est un assemblage savamment orchestré, révélant un mariage harmonieux de cépages typiques de la région. Bien que les détails de l'assemblage exact ne soient pas précisés, il est probable que l'on y retrouve des cépages comme le Grenache, la Syrah et peut-être le Merlot, qui sont couramment cultivés dans cette zone. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son fruité, grâce à une vinification qui cherche à préserver l'intégrité des arômes primaires et le potentiel du terroir unique de l'Ardèche.

La région des Coteaux de l'Ardèche, située au sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est principalement calcaire, parfois mêlé de marnes et de graviers, ce qui offre une excellente capacité de drainage et contribue à la complexité aromatique des vins. Le vignoble, bien que moins connu que certains voisins prestigieux, a une longue tradition viticole et est de plus en plus prisé pour ses vins authentiques et abordables.

Pour accompagner ce vin rouge sec, nous vous recommandons de le déguster avec des plats de la région tels qu'une caillette ardéchoise, une spécialité locale à base de viande et de légumes, ou un fromage de chèvre affiné, comme le Picodon. Les accords avec une viande grillée, comme des côtelettes d'agneau rehaussées d'herbes de Provence, seraient également parfaits pour sublimer les arômes fruités et les notes épicées du vin.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à l'aérer un peu avant le service pour en apprécier toutes les nuances.