Avis Viniou
Le Domaine Hauvette, situé dans la région des Alpilles, nous offre sa cuvée Petra 2023, un vin rosé sec issu de l'approche biodynamique, garantissant respect de la terre et expression authentique du terroir. Bien que le vin soit un assemblage, les cépages utilisés ne sont pas spécifiés, ce qui est fréquent pour des vins visant à exprimer le caractère unique d'une région plutôt qu'un cépage particulier. La cuvée Petra séduit par sa robe pâle éclatante et ses parfums délicats mêlant fruits rouges et notes florales.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus spécifiquement les Alpilles, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, parfait pour la maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de calcaire, d'argile et de galets roulés, apportent une complexité minérale notable au vin. Cette région, bien que moins connue que d'autres grandes régions viticoles françaises, possède une riche tradition viticole avec une histoire ancienne de culture de la vigne.
Pour accompagner le caractère frais et fruité de ce rosé, les accords mets-vins peuvent inclure des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou une assiette de mezze comprenant du houmous, du taboulé et des légumes grillés. Les saveurs marines d'un poisson grillé ou d'une bouillabaisse se marieront également à merveille avec ce vin. Pour les amateurs de cuisine locale, pourquoi ne pas essayer un tian de légumes provençal?
Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de la cuvée Petra 2023, il est conseillé de la déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Ainsi, chaque nuance de ce rosé s'épanouit, et sa vivacité est préservée, rendant l'expérience de dégustation d'autant plus agréable.
