Avis Viniou
Le Domaine S Blaquières 2023, en appellation Alpilles IGP, est un vin rouge sec issu des Alpes et pays Rhodaniens, une région qui conjugue tradition et singularité. Bien que l’assemblage des cépages ne soit pas précisé ici, les rouges des Alpilles font souvent la part belle à des variétés méditerranéennes telles que la Syrah, le Grenache ou le Carignan, qui puisent dans le terroir toute leur expression. Le millésime 2023 s’inscrit dans une année marquée par un climat contrasté, permettant une maturation optimale des raisins. Les vins y sont souvent vinifiés en cuve inox ou béton, afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, avec parfois un léger élevage sous bois pour apporter complexité et rondeur.
La région des Alpilles, nichée entre Provence et Vallée du Rhône, bénéficie d’un microclimat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et un mistral régulier qui maintient la vigne saine. Les sols calcaires et caillouteux confèrent aux vins une belle minéralité et une intensité aromatique particulière. Historiquement, le vignoble s’est développé dès l’Antiquité, profitant des savoir-faire méridionaux et d’un environnement naturel exceptionnel qui façonne la typicité des cuvées locales.
Pour accompagner ce vin rouge sec et expressif, tournez-vous vers des mets mettant en valeur sa fraîcheur et sa gourmandise. Une daube provençale, un carré d’agneau aux herbes de garrigue ou des petits farcis de légumes méditerranéens seront des partenaires de choix. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le tomme de brebis, sublimeront également sa structure et ses arômes.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour libérer toute la palette aromatique de ce millésime prometteur. Ce vin accompagnera aussi bien les grandes occasions que les repas conviviaux entre amis.
