Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Orélie - 2021

Avis Viniou

Orélie Rosé 2021 des Vignerons Ardéchois est une cuvée représentative du savoir-faire de l’Ardèche en matière de vins frais et gourmands. Issu d’un assemblage typique mais variable d’année en année, ce rosé capture l’expression d’une vendange majoritairement manuelle sur des parcelles soigneusement sélectionnées. La vinification met l’accent sur la fraîcheur aromatique, avec une macération pelliculaire courte et une fermentation à basse température, ce qui permet de préserver la vivacité, l’éclat du fruit et la finesse des arômes.

L’Ardèche est une région viticole emblématique du sud-est de la France, ancrée entre le Massif Central et la vallée du Rhône. Le climat y est principalement méditerranéen, avec une belle influence continentale : cela offre des étés chauds et secs, ainsi qu’une amplitude thermique bénéfique à la concentration des arômes dans le raisin. Les sols variés, alternant argilo-calcaires, galets roulés et sables, confèrent complexité et minéralité aux vins locaux. L’histoire viticole de l’Ardèche est liée à une agriculture coopérative dynamique et innovante, capable de sublimer la diversité des cépages implantés depuis l’époque romaine.

Ce rosé se prête idéalement à une cuisine estivale et conviviale. Il accompagnera parfaitement une salade de chèvre chaud sur pain de campagne, une charcuterie ardéchoise, des grillades de poulet marinées aux herbes de Provence ou même des poissons d’eau douce comme la truite aux amandes. Pour une association régionale, pensez à la caillette ardéchoise ou des fromages de chèvre frais du plateau.

Pour apprécier pleinement la vivacité et les parfums délicats d’Orélie Rosé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Pensez à sortir la bouteille du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de la déguster pour que le vin exprime tout son potentiel aromatique sans être trop froid. Ce vin est idéal à l’apéritif ou lors de repas ensoleillés, pour profiter de sa légèreté et de sa franchise.