Avis Viniou
La cuvée Orélie rosé des Vignerons Ardéchois, élaborée sous l’IGP Ardèche, est un vin sec, issu d’un savant assemblage de cépages locaux typiques de la région. Cette cuvée non millésimée privilégie la fraîcheur et la gourmandise, avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, majoritairement utilisés pour les rosés ardéchois. La vinification en cuve inox thermorégulée permet de préserver la pureté aromatique des fruits rouges (fraises, groseilles, framboises), tout en garantissant une belle vivacité. On retrouve en bouche une attaque franche, une bouche souple, désaltérante, accompagnée d’une finale légèrement acidulée qui souligne le profil rafraîchissant du vin.
L’Ardèche, terre de contraste lovée entre les montagnes du Massif Central et la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen aux influences continentales, qui favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant une agréable fraîcheur. Les sols, variés, mêlent argiles, calcaires et galets roulés, apportant complexité et typicité aux vins du territoire. L’histoire viticole ardéchoise est marquée par un savoir-faire coopératif remarquable, où les Vignerons Ardéchois jouent un rôle moteur dans la valorisation des cépages autochtones et l’expression de leur terroir.
Au registre des accords mets-vins, Orélie rosé sublimera les apéritifs estivaux et accompagnera à merveille un plateau de charcuteries ardéchoises, des tartines de caillette ou même une assiette de truites fumées. Il se marie superbement avec des salades méridionales, des grillades de volaille ou même une pissaladière. Son caractère fruité et sa fraîcheur lui permettent également d’escorter une tarte aux abricots ou un sorbet aux fruits rouges pour une douce finale sucrée.
Pour l’apprécier pleinement, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Une température bien fraîche révèle tout son potentiel aromatique et sa vivacité, idéale pour les beaux jours ou un moment convivial à partager. Ce vin est à boire jeune, sur la fraîcheur et l’expression du fruit.
