Pierre Gonon propose avec la cuvée Les Îles Feray 2017 un vin rouge d’Ardèche qui exprime tout le caractère des terroirs du versant rhodanien. Bien que la composition en cépages ne soit pas toujours explicitement détaillée, cette cuvée est généralement reconnue pour son style fin et élégant, marqué par une belle pureté de fruit, typique des vins élaborés sur les contreforts nord-occidentaux du Rhône. Issu du millésime 2017, le vin met en valeur la maturité d'une année généreuse, offrant à la fois concentration et fraîcheur. La vinification est réputée artisanale, avec un travail précis en cuverie et des extractions tout en douceur, mettant l’accent sur la finesse des tanins et une grande buvabilité.
La région de l’Ardèche, rattachée aux Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d’un climat tempéré aux influences méditerranéennes, ponctué de journées chaudes et de nuits fraîches. Les sols sont souvent composés de granite, de galets roulés et d’argiles, offrant au vin une belle structure et une expression aromatique singulière. Historiquement, cette zone est un berceau de diversité viticole, où des petits producteurs passionnés perpétuent des pratiques exigeantes et respectueuses du milieu naturel.
Ce style de vin, alliant souplesse, fraîcheur et fruité éclatant, s’accordera à merveille avec une cuisine de terroir. Vous pouvez envisager de le servir sur des charcuteries artisanales, un magret de canard grillé, une caille rôtie aux herbes ou encore une poêlée de cèpes d’Ardèche. Les spécialités régionales, comme la caillette ou le gratin de ravioles, accompagneront également à merveille cette expression d’élégance et de gourmandise.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges croquants et de ses tanins soyeux, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa subtilité.
