Avis Viniou
La cuvée La Champine 2021, élaborée par Jean Michel Gerin, est un vin rouge provenant des Collines rhodaniennes, une appellation située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin est généralement composé de cépages Syrah, connus pour leur intensité aromatique et leur capacité à bien vieillir. Vinifié selon des méthodes traditionnelles, ce millésime 2021 reflète le savoir-faire de son vigneron et l'expression pure du terroir local.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, où se situe l'appellation Collines rhodaniennes, est marquée par un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont souvent chauds et secs, tandis que les hivers peuvent être froids, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Les sols dans cette région varient, mais ils incluent souvent des composés granitiques, ce qui contribue à donner au vin une structure minérale et une belle complexité.
Pour les accords mets-vins, un vin rouge tel que la cuvée La Champine s'accordera parfaitement avec une cuisine régionale riche et savoureuse. Pensez à le servir avec un civet de sanglier ou un magret de canard aux airelles. Il peut également accompagner des plats de viande rouge comme une côte de bœuf grillée, ou encore des plats en sauce à base de champignons sauvages.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la richesse aromatique. Une aération préalable de 30 minutes à 1 heure pourra également permettre d'exhaler l'ensemble de ses arômes épicés et fruités. Enjoyer ce vin vous transportera au cœur des paysages vallonnés des Alpes rhodaniennes, terre de passion et de tradition viticole.
