Vins Collines rhodaniennes François Villard - L'Appel des Sereines - 2023

Avis Viniou

La cuvée L'Appel des Sereines 2023 du domaine François Villard est un vin rouge issu de l'IGP Collines rhodaniennes, nichée au confluent des influences continentales et méditerranéennes. Principalement composée de Syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, cette cuvée exprime le caractère frais et fruité des terroirs d’altitude. Les vignes, implantées sur des coteaux aux sols granitiques mêlés à quelques argiles, bénéficient d’un ensoleillement généreux tout en conservant une bonne amplitude thermique, ce qui favorise l’éclat aromatique du fruit et une structure tannique souple. La vinification met en avant la pureté du fruit avec des extractions douces et un élevage en cuves ou en fûts anciens, garantissant un style convivial, frais et accessible dès la jeunesse.

La région des Collines rhodaniennes, vaste territoire entre les vignobles prestigieux de la Côte-Rôtie et de l’Ardèche, est reconnue pour son histoire viticole pluriséculaire. Le climat tempéré, marqué par la fraîcheur des nuits et la générosité du soleil diurne, permet une maturation lente, idéale pour exalter les arômes fruités de la Syrah tout en gardant de la vivacité. Ce secteur, longtemps sous-estimé, a su révéler des vins authentiques, portés par des vignerons passionnés comme François Villard, qui valorise depuis des années ce formidable terroir de transition.

Pour les accords mets-vins, la fraîcheur et la finesse de cette cuvée en font un compagnon parfait des viandes grillées, qu'il s'agisse d'un travers de porc aux herbes, d’un magret de canard saisi à la plancha ou de brochettes de légumes et de champignons. On pourra aussi l’apprécier avec des spécialités régionales comme la caillette d’Ardèche ou une tourte aux blettes. Les fromages à pâte molle, légèrement affinés, sublimeront aussi son côté fruité et soyeux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure permettra de révéler tout son potentiel aromatique, entre fruits rouges croquants et délicates notes épicées. Ce vin invite à la convivialité, idéal pour partager de beaux moments entre amis ou en famille.