Avis Viniou
Perles Noires d’Oléron est un vin rouge portant l’Indication Géographique Protégée Charentais, originaire de l’île d’Oléron, au cœur de la région Aquitaine et Charentes. Élaboré en cuvée Premium, il ne revendique pas de millésime, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années et, possiblement, de cépages variés tels que le merlot, le cabernet franc ou encore le gamay, couramment cultivés dans l’IGP Charentais. Ce vin sec se distingue souvent par une robe lumineuse, d’intenses arômes fruités – cerise, cassis, mûre – agrémentés de notes épicées, florales ou boisées selon l’élevage et la composition. La vinification moderne, soignée, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en assurant une belle structure en bouche.
La région Charentais bénéficie d’un climat océanique tempéré, où l’influence maritime adoucit les hivers et limite les excès estivaux, favorisant ainsi une maturité homogène des raisins. Les sols de l’île d’Oléron mêlent sables, argiles et calcaires, conférant aux vins une certaine finesse aromatique et une pointe saline très séduisante. Historiquement reconnues pour leur production de cognac et de pineau des Charentes, les Charentes connaissent un renouveau de leur vignoble, avec des vins tranquilles qui séduisent par leur accessibilité et leur identité iodée.
Ce vin rouge charentais s’accorde à merveille avec la cuisine régionale et les produits de la mer, particularité forte de l’île d’Oléron. Il accompagnera idéalement une planche de charcuteries locales, des grillades d’agneau, un magret de canard rôti ou un incontournable plat d’anguilles persillées. Plus audacieux, mariez-le avec des moules de bouchot à la charentaise, relevées de tomates et de vin rouge, ou encore avec un gratin de légumes racines.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa nuance aromatique, servez Perles Noires d’Oléron à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un passage d’une trentaine de minutes en carafe peut permettre d’ouvrir les arômes. Ce vin est parfait à déguster dès maintenant mais pourra aussi évoluer agréablement sur deux à trois ans.
