Vins Coteaux de Béziers Domaine Preignes Le Neuf - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Preignes Le Neuf 2024 en appellation Coteaux de Béziers IGP est un vin rouge sec typique du Languedoc, dont la jeunesse promet une belle expression du fruit. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, souvent le merlot, la syrah ou le grenache, il décline des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, relevés de notes légères d’épices et d’une touche florale, caractéristiques de sa vinification soignée sous un climat méditerranéen ensoleillé. La cuvée 2024, par sa fraîcheur et son profil gourmand, est pensée pour être appréciée dès sa prime jeunesse, offrant une bouche souple et généreuse, marquée par des tanins fondus.

Le Languedoc et plus particulièrement les alentours de Béziers bénéficient d’un climat chaud, ventilé et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, mêlant galets roulés, argile et calcaire, confèrent aux vins une belle concentration aromatique et une jolie fraîcheur. Historiquement, la région est un haut lieu de la viticulture française, avec une tradition de vins accessibles et généreux, qui connaissent depuis plusieurs années un renouveau qualitatif notable grâce au travail de domaines comme Preignes Le Neuf, engagé dans la production de vins expressifs et respectueux du terroir.

Ce vin rouge sec et fruité se prête parfaitement à des accords simples et conviviaux. Il accompagnera avec bonheur une assiette de charcuterie locale, une grillade de porc ou de bœuf, une daube languedocienne ou encore une pizza aux légumes méditerranéens. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert, feront également ressortir la fraîcheur du vin. Pour sublimer ses arômes, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 15 et 17°C, afin d’exhaler toute la vivacité de son fruit et la souplesse de sa texture. Il pourra être dégusté dès à présent, pour profiter de son bouquet gourmand et de sa finale élégante.