Avis Viniou
Le Domaine Lafage, situé dans l'appellation Côtes Catalanes, nous offre avec sa Cuvée Cadireta 2017 un vin blanc sec élégant qui reflète le terroir du Languedoc-Roussillon. Ce vin, issu de cépages tels que le Chardonnay, exalte des nuances fruitées et florales avec une belle minéralité, typique de cette région ensoleillée du sud de la France. Le sol calcaire, combiné à la brise marine, confère au vin fraîcheur et équilibre. Le Languedoc-Roussillon est réputé pour son climat méditerranéen, apportant chaleur et luminosité, idéal pour la maturation des raisins. Le Domaine Lafage, avec ses profondes racines et son savoir-faire traditionnel, est respecté pour ses vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui feront ressortir sa fraîcheur et sa complexité. Un filet de poisson grillé au citron, des fruits de mer, ou une salade de chèvre chaud aux noix se marieront parfaitement. Ces mets souligneront les arômes subtils de fruits blancs et d'agrumes de la Cuvée Cadireta. Pour des accords régionaux, envisagez une bouillabaisse ou des tapas à base de produits méditerranéens, offrant ainsi une harmonie entre le vin et sa terre d'origine.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre sa fraîcheur, sa minéralité et sa texture soyeuse. Un véritable voyage sensoriel à travers le Languedoc-Roussillon.
