Avis Viniou
La Réserve de Monrouby, un vin rosé de l'appellation Côtes de Thau, est un produit captivant du millésime 2023. Situé au cœur du Languedoc et Roussillon, ce vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des brises marines vivifiantes. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à une fraîcheur et une minéralité distinctes. Bien que les informations sur l'assemblage ne soient pas précisées, ce vin se distingue par sa vivacité et ses arômes de petits fruits rouges et d'agrumes. Le domaine Réserve De Monrouby est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, valorisant un savoir-faire artisanal qui remonte à plusieurs générations.
Pour magnifier ce rosé rafraîchissant, optez pour des accords avec des plats à base de fruits de mer, tels qu'une salade de crevettes à l'avocat ou une bouillabaisse légère. Les charcuteries fines et les fromages de chèvre locaux, comme le Pélardon, accompagnent également merveilleusement ses notes fruitées. Pour une expérience authentique, associez-le à des mets de la région, tels qu'une tielle sétoise, spécialité du Languedoc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Aucun carafage n’est nécessaire pour un rosé de ce type. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe éclatante, puis humez ses arômes délicats en remuant légèrement le verre. En bouche, sa fraîcheur et son équilibre offrent une finale agréable qui évoque le terroir exceptionnel de cette région méridionale.
