Vins Côtes de Thongue Le Manpôt - 2021

Avis Viniou

Le Manpôt 2021 est un vin rouge séduisant provenant des Côtes de Thongue, une appellation nichée au cœur du Languedoc et Roussillon en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent associée à des assemblages comprenant Syrah, Grenache ou Carignan. Le millésime 2021, bien équilibré, reflète le terroir diversifié de la région, bénéfice d'un climat méditerranéen bercé par des vents rafraîchissants et d'une géologie variée, mêlant schistes et calcaires. Le domaine Le Manpôt, bien que peu connu, tire parti d'une viticulture respectueuse de l'environnement, favorisant ainsi l'expression authentique des sols languedociens.

En matière d'accords mets-vins, ce rouge sec s'harmonise parfaitement avec des plats tels qu'un cassoulet traditionnel ou un sauté d'agneau aux herbes ; des plats typiques de la région qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Pour une touche plus contemporaine, essayez-le avec un magret de canard accompagné de poivrons grillés ou encore une ratatouille qui exhalera sa belle structure tannique.

Pour déguster ce Côtes de Thongue dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18 °C après l'avoir carafé une demi-heure pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant le caractère authentique des vins du Languedoc.