Le Plaisir de Vigne 2024, en appellation Côtes du Brian IGP, est un vin blanc demi-sec originaire du Languedoc-Roussillon, une région synonyme de diversité et d’expression généreuse du terroir. Ce millésime 2024, très récent, laisse présager une fraîcheur aromatique bien marquée, soutenue par une belle vivacité typique des blancs demi-secs du sud de la France. Selon les usages dans cette IGP, l’assemblage fait souvent la part belle à des cépages comme le Grenache blanc, le Vermentino, ou encore la Marsanne, travaillés pour révéler des notes expressives de fruits à chair blanche (pêche, poire), d’agrumes et parfois de fleurs blanches. La vinification en demi-sec laisse une agréable sensation de rondeur en bouche sans excès de sucres, ce qui équilibre la fraîcheur naturelle de ces cépages méditerranéens.
Le Languedoc-Roussillon, situé entre mer Méditerranée et contreforts des Cévennes, profite d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la tramontane et les brises marines. Ses sols, très variés – calcaires, schistes, galets roulés – offrent au vin une palette aromatique riche et beaucoup de personnalité. Historiquement, cette région s’est imposée par son esprit novateur dans la production de vins frais et de caractères, loin des a priori autrefois liés à la quantité. Aujourd’hui, elle est reconnue pour sa capacité à produire des blancs tout en finesse qui rivalisent de raffinement avec ceux de régions plus septentrionales.
Un blanc demi-sec tel que ce Plaisir de Vigne se prête volontiers à de beaux accords : il accompagnera idéalement des poissons grillés avec une sauce aux agrumes, un carpaccio de Saint-Jacques, voire des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Les plats régionaux tels qu’une tielle sétoise ou un chèvre chaud sur pain de campagne mettront également en valeur son équilibre entre rondeur et fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de préserver l’éclat aromatique et l’élégance de sa structure demi-sec, tout en révélant la richesse de ses arômes primaires. Privilégiez de grands verres et, si possible, laissez-lui quelques minutes dans le verre pour s’ouvrir pleinement.
