Vins Hérault Granges des Pères - 2017

Avis Viniou

Le vin "Granges des Pères 2017" est un joyau du Languedoc, plus précisément de l'appellation Hérault. Ce vin rouge se distingue par son assemblage méticuleux, souvent dominé par des cépages tels que la Syrah, le Mourvèdre et le Cabernet Sauvignon, bien que l'assemblage exact ne soit pas indiqué ici. Le millésime 2017 est marqué par une structure élégante et une complexité aromatique résultant de la chaleur et de la sécheresse de cette année. Au cœur du Languedoc, le terroir est réputé pour ses sols variés, alternant entre argilo-calcaires et galets roulés, et un climat méditerranéen propice à la maturité optimale des raisins. Le domaine "Granges des Pères" jouit d'une réputation d'excellence, fondé par Laurent Vaillé, et est célèbre pour sa production limitée et sa quête perpétuelle de qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa profondeur aromatique. Des côtes d'agneau grillées rehaussées d'herbes de Provence ou une daube de bœuf à la languedocienne sont des choix judicieux. Les saveurs d'olive noire et de tapenade se marieraient également à merveille avec ce vin. Pour un accord purement régional, la cassoulet de Castelnaudary, avec ses notes savoureuses et robustes, compléterait parfaitement les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le "Granges des Pères 2017" à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettrait d'aérer le vin et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde, admirez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez, puis laissez-vous emporter par la richesse et l'équilibre en bouche, avec des tanins fins et une belle longueur.