Vins Hérault Domaine de la Grange des Pères - Grange des Pères - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Grange Des Pères, situé dans l'Hérault en Languedoc-Roussillon, produit un vin rouge emblématique avec sa Cuvée Grange des Pères 2016. Ce vin, souvent qualifié de mythique, présente un assemblage unique de cépages souvent incluant la Syrah, le Mourvèdre et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre parfait entre puissance et élégance, grâce à un terroir exceptionnel mêlant sols calcaires et climat méditerranéen, favorable à une maturation optimale des raisins. La vinification artisanale et méticuleuse garantit une expression authentique et raffinée. Le Domaine, créé par Laurent Vaillé, jouit d'une réputation impressionnante et a marqué l'histoire du vin français par son audace et sa singularité.

Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l'accompagner de mets généreux et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti souligneront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats régionaux comme une gardianne de taureau ou une daube de bœuf languedocienne complètent à merveille ses tanins soyeux et sa finale persistante. Les champignons sauvages et les fromages affinés, comme le Pélardon, s'accordent également bien avec sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce trésor, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour l'aérer et révéler ses multiples couches aromatiques. En dégustation, observez sa robe profonde et pourpre, avant de découvrir ses nuances olfactives de fruits mûrs, de garrigue et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa structure harmonieuse.