Avis Viniou
Le Mas Cal Demoura se distingue par sa Cuvée L'Etincelle 2007, un vin blanc sec provenant de l'Hérault, dans la région viticole réputée du Languedoc-Roussillon. Ce vin séduit par son assemblage harmonieux, typique de la région, mettant en valeur des cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou la Marsanne, qui expriment le caractère ensoleillé et minéral du terroir. Le millésime 2007, marqué par un climat propice, a donné naissance à des vins équilibrés et expressifs. Le Languedoc-Roussillon, avec ses sols variés allant des schistes aux calcaires et son climat méditerranéen, influence fortement le style authentique et riche de ce vin. Mas Cal Demoura, avec son histoire de respect des traditions et d'innovation, est bien connu pour sa quête d'authenticité et de qualité.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème et aux morilles. Les arômes subtils de fruits et la minéralité du vin compléteront délicieusement ces plats. Pour une touche régionale, une brandade de morue se mariera idéalement, sublimant les nuances du vin tout en créant une symbiose gourmande avec la cuisine du Languedoc.
Pour savourer pleinement la Cuvée L'Etincelle, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe brillante du vin avant de vous imprégner de son nez qui révèle des notes florales et fruitées. En bouche, cherchez l'équilibre entre acidité et onctuosité. Cette cuvée, à la fois élégante et complexe, invite à une expérience sensorielle délicate et persistante.
