Avis Viniou
Le Mas Cal Demoura propose ici sa Cuvée L'Etincelle 2009, un vin blanc sec de l'appellation Hérault, au cœur de la région Languedoc et Roussillon. Ce vin se distingue par sa robe brillante et ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une maturation optimale des raisins, donnant un vin équilibré et expressif. Le terroir composé de sols argilo-calcaires, conjugué au climat méditerranéen, apporte finesse et complexité à cette cuvée. Le Mas Cal Demoura, reconnu pour sa quête de qualité et d'authenticité, s'est forgé une solide réputation dans cette région viticole renommée pour sa diversité géologique et culturelle.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson grillé aux herbes. Un risotto aux champignons ou un fromage affiné à pâte dure, comme un Comté, se marieront également parfaitement. Pour un accord régional, un tian de légumes du soleil révélera l’âme méridionale de ce vin.
Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes lui permettra de déployer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez les délicats parfums floraux, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son élégance en bouche. Une expérience sensorielle qui incarne la richesse du Languedoc.
