Avis Viniou
Le Mas Cal Demoura, situé dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, propose une Cuvée L'Etincelle 2010 qui incarne l'expression du terroir héraultais. Ce blanc sec se distingue par son assemblage précis et souvent composé de cépages tels que la Roussanne, Marsanne, et Grenache Blanc, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité des raisins. Le terroir du Languedoc, caractérisé par ses sols variés et son climat méditerranéen ensoleillé et venteux, confère à ce vin ses saveurs uniques et ses arômes expressifs. Le Mas Cal Demoura est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et son histoire riche en innovations.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats de la mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un bar rôti aux herbes, qui renforceront les notes minérales et florales du vin. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté affiné, s'accorderont également à merveille avec la texture soyeuse et les nuances de fruits à noyau du vin. En penchants régional, une bourride Sétoise compléterait astucieusement ce blanc du Languedoc.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage en carafe de 30 minutes peut aider à libérer ses notes subtiles. Observez sa robe dorée éclatante, puis laissez vos sens explorer ses bouquets d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur, qui en fait un blanc raffiné, idéal pour les moments de partage.
