Avis Viniou
Le Mas Cal Demoura Cuvée L'Etincelle 2008 est un vin blanc sec issu de l'appellation Hérault, située dans la région du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée est unique grùce à un assemblage typique de cépages de la région, souvent Grenache blanc, Roussanne et Viognier, qui offrent des notes florales et fruitées. Le millésime 2008, caractérisé par des conditions climatiques optimales, a permis une belle concentration des arÎmes. Le terroir calcaire et schisteux de cette région confÚre au vin une minéralité et une fraßcheur rares. Le domaine Mas Cal Demoura, renommé pour son respect des traditions et son innovation, bénéficie d'une réputation solide dans le paysage viticole français.
Pour sublimer les arÎmes délicats de ce vin, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou un filet de bar grillé. Les fromages à pùte molle, comme un camembert légÚrement affiné, s'harmonisent également bien. Les spécialités locales telles que la rouille sétoise ou la brandade de morue enrichissent le goût du vin, créant une expérience gastronomique régionale authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arÎmes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis découvrez son bouquet parfumé en portant le verre au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa complexité et sa finale élégante. Prenez le temps de déguster doucement pour savourer chaque nuance de ce vin exceptionnel.
