Vins Hérault Mas des Chimères - Coteaux du Salagou - 2022

Avis Viniou

Le Mas des Chimères propose une cuvée Coteaux du Salagou 2022, un vin blanc demi-sec issu des terroirs envoûtants de l'Hérault, en plein cœur du Languedoc-Roussillon. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques typiques des vins de cette région baignée par le soleil méditerranéen. Le terroir des Coteaux du Salagou, avec ses sols rouges volcaniques et ses influences climatiques marquées par le vent, confère à ce vin une personnalité unique. Le domaine Mas des Chimères, reconnu pour son engagement envers les pratiques viticoles respectueuses de la nature, a forgé sa réputation grâce à la richesse de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des plats tels qu’un poulet à la crème et aux morilles ou des mets sucrés-salés comme un tajine d’agneau aux abricots. Les saveurs subtiles de ce vin s’harmonisent parfaitement avec des plats de la région, tels qu'un pélardon affiné ou une tielle sétoise, accentuant les nuances minérales et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes éveillera ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, humez ses senteurs florales et fruitées, puis appréciez sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Laissez-vous séduire par sa finale longue et persistante, typique des grands blancs du Languedoc.