Avis Viniou
Le Philippe Chesnelong Les Creisses 2022 Cuvée Les Brunes est un vin rouge sec issu de l'appellation Hérault, située dans la région viticole du Languedoc et Roussillon en France. Ce vin met en avant un assemblage typique de cépages autochtones, souvent marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue. Le millésime 2022 promet d'être riche en arômes, grâce à un terroir encastré entre mer et montagnes offrant un climat méditerranéen favorable et des sols diversifiés. Le domaine Philippe Chesnelong a su bénéficier de cet environnement unique, s’appuyant sur des techniques de vinification respectueuses de la tradition, sans certification bio mais avec une approche minutieuse de la culture. Le domaine jouit d'une réputation établie pour la qualité constante de ses cuvées, alliant savoir-faire et passion.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux qui sauront sublimer ses arômes intenses et sa structure ample. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti au thym ou encore un cassoulet, spécialité régionale, s'accorderont parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. En termes de fromages, un Roquefort ou un Pélardon affineraient l'harmonie gustative grâce à leur texture crémeuse et leur saveur prononcée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger carafage de 30 minutes pour l'aider à s’ouvrir et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets violacés, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de nuances de garrigue qui s’en dégagent. En bouche, laissez-le s’épanouir doucement, savourant sa richesse et sa longueur persistante, typiques des bons crus de la région.
