Avis Viniou
Le "Philippe Chesnelong Les Creisses 2020" est un vin rouge de la région viticole du Languedoc et Roussillon, en France, plus précisément de l'appellation Hérault. Ce vin, issu de la cuvée "Les Brunes", reflète le caractère intense et captivant de son terroir. Le millésime 2020 se distingue par un bel équilibre entre la maturité du fruit et une fraîcheur soutenue, résultant d'une climatologie idéale, combinant ensoleillement généreux et brises marines rafraîchissantes. Le Languedoc est célèbre pour ses sols variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, conférant au vin une richesse aromatique remarquable. Le domaine Philippe Chesnelong jouit d'une réputation méritée pour sa passion et son savoir-faire dans l'élaboration de vins expressifs et authentiques.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un ragoût d'agneau aux herbes de Provence. Ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices se marieront aussi parfaitement avec un cassoulet, un plat emblématique de la région. Les notes épicées et la structure du vin complémenteront également des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un comté vieux.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer et de réveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque généreuse, sa belle structure tannique et sa finale persistante qui signe son authenticité.
