Vins Hérault Domaine Maspiquet - Athena - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Maspiquet signe ici avec sa cuvée Athena 2017 une belle expression du Languedoc, sous l’appellation IGP Hérault. Ce vin rouge issu d’une sélection rigoureuse de cépages typiques de la région (on peut s’attendre à une dominante de Syrah, Grenache voire de Carignan, des variétés phares du terroir) séduit par sa robe profonde. Vinifié dans le respect de l’agriculture biologique, il retranscrit la générosité du soleil héraultais tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Le millésime 2017 offre une matière mûre, des notes de fruits noirs, d’épices, parfois une touche de garrigue, et une structure souple mais bien présente qui laisse présager d’un vin harmonieux, à la fois charmeur et accessible.

Le Languedoc, et plus particulièrement le département de l’Hérault, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et les vents venant des Cévennes. Les sols de galets roulés, d’argilo-calcaires et de schistes favorisent une belle maturité des raisins, tout en garantissant une bonne fraîcheur aromatique. Riche d’une histoire viticole multi-millénaire, la région connaît aujourd’hui un dynamisme remarquable, incarné par des vignerons qui, comme au Domaine Maspiquet, misent sur des pratiques respectueuses de l’environnement et une recherche d’identité forte dans leurs cuvées.

Pour sublimer la cuvée Athena 2017, pensez à l’accompagner de mets qui sauront répondre à son fruité et à son caractère méditerranéen : agneau rôti aux herbes de Provence, tajine d’agneau aux pruneaux, gardianne de taureau ou de simples grillades de viandes rouges. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou une tome de brebis, se marieront également très bien. Vous pouvez aussi le servir avec une ratatouille ou d’autres plats mijotés aux saveurs du Sud.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le déguster entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, surtout s’il n’a pas encore atteint son apogée en bouteille. Ce vin promet de beaux moments de convivialité en toutes occasions.