Vins Hérault Domaine Maxime Renaudin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Maxime Renaudin 2022, en appellation Hérault IGP, est un vin rouge sec issu du sud de la France, plus précisément de la région Languedoc-Roussillon. Cette cuvée 2022 met probablement en avant des cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache, ou encore le Carignan, même si l’IGP permet une certaine liberté dans l’assemblage. Les raisins jouissent d’un climat méditerranéen généreux, avec un ensoleillement optimal et des vents réguliers qui garantissent à la fois maturité phénolique et fraîcheur. La vinification, maîtrisée par le domaine, privilégie souvent une extraction douce pour préserver le fruit et des arômes francs, aboutissant à un vin rouge éclatant, souple en bouche, aux notes de fruits noirs, d’épices douces et, selon les assemblages, d’une pointe florale ou réglissée.

Le Languedoc-Roussillon est l’une des régions viticoles les plus vastes et diversifiées de France, possédant une longue histoire remontant à l’époque romaine. Les sols de l’Hérault sont variés, mêlant argiles, calcaires, galets roulés et schistes, conférant une belle complexité aux vins de l’IGP. La proximité de la Méditerranée tempère les fortes chaleurs estivales, tandis que les vents desséchants protègent les vignes de l’humidité, permettant une culture souvent respectueuse de l’environnement.

Ce vin rouge s’adapte à une cuisine méditerranéenne et conviviale. Il accompagnera merveilleusement une gardianne de taureau, une pizza aux légumes grillés, un cassoulet ou encore une viande rouge grillée. Les saveurs du terroir sont également mises en valeur avec une tapenade, des tians de légumes ou un fromage de brebis affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa texture souple, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe une demi-heure avant la dégustation permet d’ouvrir tous ses parfums. Profitez de ses qualités dans les deux à quatre ans suivant le millésime pour savourer son profil fruité et sa vivacité.