La cuvée Les Brunes 2022 du domaine Les Creisses s’impose comme une référence dans la catégorie des vins rouges de l’Hérault IGP. Principalement issue d’un assemblage typique de la région où dominent le cabernet sauvignon, la syrah et le mourvèdre, cette cuvée exprime toute la richesse du terroir languedocien. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques assez favorables, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin structuré, généreux, aux arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces, de réglisse et de subtiles touches boisées dues à un élevage soigné en barriques.
La région du Languedoc et plus spécifiquement l’Hérault bénéficie d’un climat méditerranéen tempérées par l’influence maritime, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir des Brunes, situé sur des sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, confère au vin une belle profondeur et une minéralité singulière. L’histoire viticole de la région est millénaire, remontant à l’époque romaine, et le Languedoc est aujourd’hui reconnu pour ses vins d’assemblage à l’équilibre remarquable.
Pour accompagner la cuvée Les Brunes 2022, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de son intensité. Un carré d’agneau rôti aux herbes de garrigue, un magret de canard aux figues ou encore une daube de bœuf à la languedocienne feront ressortir ses arômes puissants et sa matière veloutée. Côté fromages, optez pour une tomme de brebis affinée ou un roquefort.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l’avoir, si possible, carafé une heure à l’avance afin de laisser s’ouvrir tous ses arômes. Ce vin, déjà expressif dans sa jeunesse, pourra aussi s’épanouir en cave quelques années.
