Avis Viniou
Le Pive Cuvée Gris 2022 est un vin rosé issu de l’IGP Sable de Camargue, situé dans le vaste terroir du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée est élaborée selon les principes de l’agriculture biologique, ce qui garantit une grande fraîcheur aromatique et une expression fidèle du territoire. Typique des vins gris de la région, elle est obtenue à partir de cépages traditionnels, dont le grenache, le cinsault et parfois le merlot ou le cabernet franc, récoltés sur des sols sablonneux caractéristiques de la Camargue. La vinification en blanc ou en pressurage direct permet d’obtenir cette robe très pâle, limite argentée, gage de finesse et d’élégance. Le millésime 2022, bénéficiant d’un très bel ensoleillement, offre des notes de petits fruits rouges (groseille, fraise des bois) et une pointe d’agrumes qui apporte une belle vivacité en bouche.
La région du Languedoc-Roussillon, et plus précisément la Camargue, se distingue par un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer, garantissant fraîcheur et salinité aux vins. Les sols sablonneux, dépourvus de phylloxéra, favorisent une viticulture originale : on y trouve encore des vignes franches de pied. La tradition vinicole remonte à l’Antiquité, et les fameux vins gris de cette zone côtière conservent une typicité inimitable, entre légèreté et aromatique pure. Cette singularité explique leur succès grandissant.
Pour les accords mets-vins, Le Pive Cuvée Gris 2022 accompagnera idéalement une cuisine estivale : salades camarguaises, tellines à l’ail, anchoïade ou encore un poisson grillé comme le loup de Méditerranée. Il se marie également à merveille avec des sushis, des ceviches ou des plats d’inspiration asiatique grâce à sa fraîcheur et sa légère salinité qui mettent en valeur les saveurs iodées et épicées.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ce vin se prête parfaitement à une consommation dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique délicate.
