Avis Viniou
Le Dune 2023 est un vin rosé sec issu de l’appellation Sable de Camargue, dans la vaste région du Languedoc et Roussillon, en France. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région – souvent le Grenache, le Cinsault, ou parfois le Merlot et le Syrah dans cette appellation – ce rosé se distingue par une robe pâle aux délicats reflets saumonés. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, mettant en avant des arômes de fruits rouges frais, de pêche blanche, accompagnés de notes florales et salines typiques du terroir sablonneux. La vinification, réalisée en cuve inox à basse température, vise à préserver le fruité, la légèreté et la finesse aromatique de ce rosé estival.
Les Sables de Camargue bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et venteux, idéal pour la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Le terroir est remarquable, constitué essentiellement de sols sablonneux, pauvres en nutriments mais exceptionnellement drainants, ce qui limite naturellement les rendements et confère aux vins une belle concentration aromatique tout en préservant leur fraîcheur. Historiquement, cette zone offre un paysage unique entre lagunes, rizières et vignes, façonné par la proximité de la mer Méditerranée qui influence positivement le développement de la vigne et la qualité des vins produits.
Ce rosé sec s’accorde à merveille avec la gastronomie méditerranéenne et les produits locaux. Il accompagnera parfaitement des tellines à la persillade, une salade camarguaise aux crevettes, une aïoli de poissons ou encore une pissaladière. On peut également le proposer avec des plats asiatiques légèrement épicés, des grillades de volaille, voire une simple assiette de charcuteries fines à l’apéritif.
Pour une expérience optimale, il est conseillé de déguster Dune 2023 frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc pour mettre en valeur sa délicatesse aromatique et profitez de sa fraîcheur dès les beaux jours ou sur des mets estivaux.
