Avis Viniou
Le Mas des Brousses nous offre ici sa Cuvée Chasseur des Brousses 2021, un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert dans le Languedoc-Roussillon. Cette région, réputée pour ses terres ensoleillées, propose un terroir unique mêlant influences méditerranéennes et montagneuses, favorisant la maturité des raisins. Le Mas des Brousses, domaine respecté pour son respect des traditions et son innovation constante, produit des vins marqués par l'authenticité de leur terroir. L'année 2021 a particulièrement bénéficié du climat tempéré, offrant un vin équilibré et complexe, parfait représentant de cette région aux multiples facettes.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs comme un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les notes épicées et les tanins veloutés du Chasseur des Brousses se marient harmonieusement avec des plats mijotés et les cuisine du Sud. Pour une expérience plus régionale, dégustez-le accompagné d'une gardianne de taureau, où le vin rehaussera le caractère et la profondeur de ce plat typique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez-le afin de percevoir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, une caractéristique qui rend ce vin particulièrement agréable à chaque gorgée.
