Avis Viniou
Le Mas de Daumas Gassac 2018 est une Cuvée Haute Vallée du Gassac, un vin blanc provenant de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert, située dans le Languedoc et Roussillon. Ce vin sec se distingue par sa structure et son élégance, incarnant bien le style typique de cette région méridionale. La vinification traditionnelle, alliée à un parfait ensoleillement, permet de révéler la richesse et la complexité de ce vin enchanteur, tout en préservant sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques.
Le Languedoc et Roussillon est une région viticole vaste située dans le sud de la France, marquée par un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de cette région varient énormément, allant des calcaires aux schistes, en passant par les grès et les galets roulés, conférant aux vins une belle diversité d'expressions. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones de culture viticole de France, avec des vignes qui s'y développent depuis l'époque romaine, contribuant à façonner une riche tradition viticole.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer fraîchement pêchés, tels que des huîtres ou des moules marinières, s'inscrivent naturellement dans la palette gustative de ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, un poisson grillé à la provençale ou une bouillabaisse sont des choix exquis qui s'harmonisent parfaitement avec ce vin.
Pour profiter pleinement des subtilités aromatiques du Mas de Daumas Gassac 2018, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Cette température permettra d'exhaler ses arômes tout en préservant toute sa vivacité en bouche.
