Vins Saint-Guilhem-le-Désert Domaine Les Grandes Costes - Le Rouge Canailles - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Les Grandes Costes propose avec sa cuvée Le Rouge Canailles un vin rouge du millésime 2024, dans l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert IGP. Cette région est réputée pour ses vins généreux aux arômes expressifs. Une belle combinaison de cépages typiques du Languedoc, souvent dominée par le Grenache et la Syrah, peut être attendue, offrant des notes fruitées et épicées avec une belle rondeur. Le millésime 2024 promet d'être prometteur, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins.

Le terroir de Saint-Guilhem-le-Désert, niché dans le Languedoc-Roussillon, est marqué par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de cette région sont variés, allant des schistes aux calcaires, apportant une complexité unique aux vins produits. L’histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et s’enracine dans des traditions qui valorisent le potentiel du terroir.

Pour savourer pleinement Le Rouge Canailles, optez pour des accords classiques du Languedoc comme le cassoulet, où la richesse du plat s’harmonise avec les tanins souples et les nuances épicées du vin. D'autres plats comme un magret de canard aux fruits rouges ou une daube de bœuf accompagneront également à merveille les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C pour apprécier tout son bouquet aromatique. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra également permettre aux arômes de se développer pleinement. Ce vin, bien équilibré et adulé pour sa finesse, sera un ajout remarquable à votre table et à votre cave.