Vins Pays d'oc Domaine Gayda - Figure Libre Freestyle - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gayda, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, nous offre une belle expression de son terroir avec son vin rouge 2022, la Cuvée Figure Libre Freestyle. Cette cuvée, un assemblage créatif de cépages typiques et innovants, révèle la richesse de son millésime par un mariage harmonieux de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le terroir varié de l’appellation Pays d’Oc bénéficie d’un climat méditerranéen influencé par la tramontane, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Gayda, reconnu pour sa démarche dynamique et respectueuse de la nature, s’inscrit dans une tradition viticole renouvelée, mêlant savoir-faire ancien et techniques modernes.

Pour sublimer cette Cuvée Figure Libre Freestyle, envisagez un accord avec un magret de canard aux cerises ou une belle côte de bœuf grillée accompagnée de légumes méditerranéens rôtis. Les plats provençaux tels qu’une ratatouille ou un cassoulet de Castelnaudary apporteront également une belle complémentarité avec ce vin du Sud, en accentuant sa palette aromatique tout en préservant son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de trente minutes permettra de libérer ses arômes envoûtants. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envoûter par les senteurs de fruits noirs mêlées à des notes de garrigue. À la dégustation, appréciez sa structure généreuse et ses tanins soyeux, révélant une finale élégante et persistante.