Vins Pays d'oc Chevalier De Fauvert - 2021

Avis Viniou

Le Chevalier De Fauvert 2021, un vin blanc sec de l'appellation Pays d'Oc, est produit dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, réputée pour ses vins expressifs et diversifiés. Son millésime 2021 reflète un cépage typique de la région, offrant des notes fruitées et florales qui capturent l'essence du terroir. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, associé à un sol varié, confère à ce vin une belle complexité et une minéralité subtile. Le domaine Chevalier De Fauvert, reconnu pour sa tradition viticole et son expertise, utilise des techniques de vinification modernes qui respectent le patrimoine viticole local.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez de l'associer à des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Un fromage de chèvre frais ou une salade méditerranéenne avec tomates et basilic constituent également de très bons choix. Pour un accord régional authentique, essayez une tielle sétoise, une tarte salée garnie de poulpe et de tomates, pour une association qui reflète les saveurs du Sud de la France.

Pour apprécier pleinement ce Chevalier De Fauvert 2021, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes suffira à révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses arômes intenses de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur.