Avis Viniou
Le Roche Mazet blanc 2018, issu de l'appellation Pays d'Oc, est un vin séduisant originaire de la vaste région du Languedoc-Roussillon. Sans précision sur les cépages utilisés, il est typique de cette région avec un éventail possible de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier. Ce vin blanc sec bénéficie de la richesse des terroirs variés du Languedoc, caractérisés par des sols argilo-calcaires et des graviers qui apportent une bonne concentration aux baies. La vinification soignée préserve l'expression aromatique des cépages, avec des arômes typiquement fruités et floraux et une bouche rafraîchissante.
Le Languedoc-Roussillon, connu pour être l'un des plus grands vignobles du monde, jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. La tradition viticole de cette région remonte à l'Antiquité, quand les Grecs et les Romains ont planté les premières vignes. Aujourd'hui, la région est un acteur majeur de la révolution qualitative qui transforme les vins du Sud de la France, offrant une diversité impressionnante de styles et de saveurs.
Pour accompagner ce vin blanc Roche Mazet 2018, optez pour des plats légers et frais qui souligneront sa vivacité et ses arômes fruités. Quelques suggestions incluent un carpaccio de poisson blanc délicatement assaisonné, une salade de chèvre chaud avec des noix grillées, ou encore des sushis pour une touche internationale. Pour des accords plus régionaux, pensez à un tian de légumes méditerranéens ou une brandade de morue qui s'harmoniseront merveilleusement avec les notes vives du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cette température idéale permettra de révéler sa complexité aromatique tout en conservant sa belle fraîcheur.
