Avis Viniou
Le Roche Mazet Blanc 2013, issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, incarne l’esprit solaire et généreux des vins du sud de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les blancs du Pays d’Oc mettent souvent à l’honneur des cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou l’Ugni Blanc, parfois associés à du Viognier. Cette cuvée 2013 se distingue par une robe claire et brillante, des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes frais, parfois des notes florales ou une certaine minéralité selon l’assemblage retenu. La vinification en blanc sec vise à préserver le croquant du fruit, la fraîcheur naturelle de la bouche et un équilibre agréable entre rondeur et vivacité.
La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour sa diversité de terroirs, son ensoleillement exceptionnel et la richesse de ses sols, allant de l’argilo-calcaire aux galets roulés. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec l’influence rafraîchissante des vents et de la mer, le vignoble permet une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une expression aromatique à la fois éclatante et équilibrée. Riche d’une longue histoire vinicole, le Languedoc-Roussillon s’est affirmé depuis quelques décennies grâce à une modernisation de ses pratiques œnologiques et à une valorisation dynamique des IGP comme le Pays d’Oc, offrant des vins accessibles, variés et séduisants.
Avec ce blanc sec et léger, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des huîtres, des coquillages ou des poissons grillés à la plancha, relevés simplement d’un filet de citron. Les salades estivales, carpaccios de poisson ou encore une spécialité languedocienne telle qu’une tielle sétoise feront également ressortir la fraîcheur du vin. Pour une note régionale, accompagnez-le d’anchois de Collioure ou d’une brandade de morue.
Servez ce vin jeune à une température idéale de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité. Privilégiez une dégustation dans les deux à trois ans suivant le millésime afin de savourer tout son éclat et sa vivacité typique des beaux blancs du Pays d’Oc.
