Le Roche Mazet Blanc 2022, issu de l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec typique du Languedoc. Ce cru provient d’un assemblage souvent dominé par le Chardonnay, le Sauvignon ou l’Ugni blanc, cépages emblématiques des vins blancs du sud de la France. Le millésime 2022 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, permettant une belle maturité des raisins. La vinification se fait généralement en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur et l’aromatique primaire du fruit. Ce vin arbore une robe pâle aux reflets verts, un nez expressif sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs, et une bouche vive, équilibrée par une légère rondeur et une finale fraîche.
Le Pays d’Oc s’étend du littoral méditerranéen jusqu’aux contreforts montagneux, sur des sols variés allant des galets roulés aux calcaires et argilo-calcaires. La région jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par la brise marine qui favorise la maturité et la concentration aromatique tout en préservant l’acidité naturelle. Riche d’une histoire viticole millénaire, le Languedoc est aujourd’hui l’un des plus vastes bassins producteurs de vins de France, réputé pour sa diversité de cépages et d’expressions. L’engagement dans une viticulture plus durable est valorisé par la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) dont bénéficie ce vin.
Ce Roche Mazet Blanc sera le compagnon idéal de vos apéritifs, plateau de fruits de mer ou poissons grillés, sa fraîcheur s’accordant parfaitement avec des huîtres, des couteaux, ou un loup au fenouil. Côté cuisine régionale, il sublimera une tielle sétoise ou une brandade de morue. Il accompagnera également des fromages frais comme la brousse ou le pélardon.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le frais, entre 8 et 10°C. À boire dans sa jeunesse pour savourer toute sa vivacité, il apportera une note lumineuse à vos moments conviviaux.
