La cuvée Gris Blanc 2022 de Gérard Bertrand, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un rosé délicat qui se distingue par sa robe très pâle, quasi cristalline, et qui séduit par son élégance et sa fraîcheur. Élaborée à partir de raisins gris, principalement du Grenache Gris et du Grenache Noir, ce vin exprime toute la singularité des terroirs languedociens. Le millésime 2022, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et d’une météo clémente, a permis d’atteindre une belle maturité tout en préservant la vivacité du fruit. La vinification, menée en cuve inox à basse température, accentue la pureté aromatique et l’expression florale du vin, mettant en avant des notes subtiles de fruits rouges (fraise, groseille) et d’agrumes, avec une touche minérale en finale.
Le Pays d’Oc s’étend du littoral méditerranéen jusqu’aux contreforts des Cévennes et des Pyrénées. Ce vaste vignoble bénéficie de la douceur du climat méditerranéen, de brises marines régulières et de sols variés composés de schistes, de calcaires et de grès, ce qui permet une mosaïque d’expressions pour les vins. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité et la région connaît aujourd’hui un renouveau porté par des vignerons engagés et innovants, comme Gérard Bertrand, qui valorisent la typicité locale tout en soignant la fraîcheur.
La structure élégante et aérienne du Gris Blanc 2022 appelle des accords mets-vins placés sous le signe de la légèreté et de la convivialité. Il s’accordera parfaitement à des tapas méditerranéennes, des salades d’été, un ceviche de dorade ou encore des poissons grillés. Pour une note locale, accompagnez-le de tielles sétoises ou de brandade de morue. Ce rosé très sec et rafraîchissant se mariera aussi à une cuisine asiatique modérément épicée ou à des sushis.
Pour apprécier pleinement sa finesse aromatique et sa fraîcheur, il est conseillé de servir le Gris Blanc à une température située entre 8 et 10°C. Ce vin s'apprécie dans sa jeunesse, dans les deux ans suivant le millésime, et fera merveille à l’apéritif ou lors d’un repas estival.
