Le vin Gérard Bertrand Gris Blanc 2019 est un rosé sec issu de la célèbre IGP Pays d’Oc, dans le Languedoc et Roussillon. Ce vin est principalement élaboré à partir de grenache gris et de grenache noir, cépages particulièrement adaptés au climat méditerranéen. Le millésime 2019 se distingue par une grande fraîcheur et une remarquable finesse aromatique. La vinification est caractérisée par une méthode axée sur la préservation de la pureté du fruit, avec une fermentation à basse température pour favoriser l’expression des arômes délicats, ainsi qu’un élevage court sur lies fines afin d’apporter rondeur et complexité.
Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole du sud de la France, baignée de soleil et bordée par la Méditerranée. Son climat chaud, tempéré par les brises marines, favorise la maturation optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, composés de schistes, d’argiles et de galets roulés, apportent complexité et minéralité aux vins. Cette région, autrefois connue pour ses gros volumes, s’est démarquée ces dernières décennies par une véritable révolution qualitative, portée par des vignerons novateurs comme Gérard Bertrand, ardent défenseur de la biodynamie et du respect du terroir.
Le Gérard Bertrand Gris Blanc est idéal à l’apéritif, accompagné de tapas méditerranéens, de tartares de poisson, de ceviche ou d’un carpaccio de Saint-Jacques. Il se marie également avec des salades estivales, des gambas grillées à l’huile d’olive ou une bouillabaisse légère. Sa fraîcheur et sa délicatesse en font le compagnon parfait de la cuisine provençale et des plats à base de légumes du soleil, comme une ratatouille froide.
Pour pleinement apprécier ce rosé, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa vivacité, ses arômes de fruits rouges croquants et sa note légèrement saline en finale. À déguster dans sa jeunesse pour une expérience optimale de fraîcheur et de gourmandise.
