La cuvée Gris Blanc 2021 de Gérard Bertrand est un vin rosé sec, issu du Pays d’Oc IGP, qui reflète parfaitement le style moderne et ensoleillé du sud de la France. Ce rosé se distingue avant tout par sa robe très pâle, presque cristalline, qui annonce une grande fraîcheur. Élaboré majoritairement à partir de grenache gris et de grenache noir, il exprime des arômes subtils de petits fruits rouges – groseille, framboise – ainsi que des notes citronnées et florales. La vinification s’effectue avec délicatesse pour préserver toute la pureté du fruit : les raisins sont pressés délicatement, avec un contrôle strict des températures afin de protéger la finesse aromatique. Le millésime 2021, sous l’influence d’un climat équilibré entre chaleur méditerranéenne et nuits fraîches, a favorisé une belle acidité naturelle, offrant au vin un profil vif et désaltérant.
Le Languedoc est l’une des plus vastes régions viticoles de France, connue pour son éventail climatique propice à la culture de multiples cépages. Le terroir du Pays d’Oc, au carrefour des influences maritimes et continentales, possède des sols variés, allant des galets roulés aux schistes, qui apportent aux vins complexité et fraîcheur. Historiquement, la région s’est imposée par son dynamisme et sa capacité à innover, ce qui explique le style actuel très contemporain des rosés comme le Gris Blanc de Gérard Bertrand.
Ce vin accompagne idéalement les apéritifs conviviaux grâce à sa légèreté et son côté rafraîchissant. Il sera parfait servi avec un tartare de poisson, une salade méditerranéenne, ou des fruits de mer. Pour un accord régional, il sublimera une soupe de poissons ou une pissaladière. Sa fraîcheur permet aussi de l’associer à la cuisine asiatique, notamment les sushis, pour un mariage élégant.
Il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8 à 10°C afin d’exalter toutes ses notes fruitées et sa vivacité en bouche. Dégustez-le de préférence jeune, dans les deux ans après la mise en bouteille, pour profiter pleinement de son éclat aromatique.
