Avis Viniou
La Cuvée Pierres Fendues 2024 du Château Bernard Magrez est un vin provenant de l'IGP Pays d'Oc, une appellation du Languedoc-Roussillon, réputée pour ses vins accessibles et d'une grande diversité. Ce vin rouge est élaboré à partir de divers cépages typiques de la région, bien que les détails spécifiques de l'assemblage ne soient pas indiqués. Le millésime 2024, encore à sa jeunesse, promet des notes vives et fruitées caractéristiques de la cuvée. Le terroir des Pays d'Oc, combinant une diversité de sols allant des calcaires aux schistes, offre une richesse aromatique et une belle structure aux vins. La vinification dans cette région suit souvent des méthodes modernes tout en respectant les caractéristiques du terroir.
La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, apportant un ensoleillement généreux et des hivers doux, favorable à une maturation parfaite du raisin. Son histoire viticole remonte à la période romaine, et elle figure aujourd'hui parmi les plus grandes régions viticoles de France, avec une vaste gamme de styles et de cépages.
Pour apprécier au mieux la Cuvée Pierres Fendues, on peut envisager de l'associer à des plats de caractère. Elle accompagnera à merveille un cassoulet traditionnel ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages affinés, comme un bon Reblochon ou Munster, s'accorderont également bien avec la robustesse et la rondeur de ce vin.
Il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement et de révéler toutes les subtilités de sa structure. Une aération préalable d'une heure environ pourra aider à adoucir les tannins jeunes et à libérer des arômes plus complexes.
