La Cuvée Pierres Fendues 2021 du Château Bernard Magrez, élaborée sous l’appellation Pays d’Oc IGP, incarne parfaitement l’esprit moderne et créatif des vins du Languedoc-Roussillon. Issu très probablement d’un assemblage typique de cépages méditerranéens, tels que le Syrah, le Grenache ou la Merlot, ce vin rouge sec affirme un profil généreux, fruité et rond. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat tempéré, alternant chaleur estivale et nuits fraîches, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification, soignée dans la tradition de Bernard Magrez, vise à préserver la pureté du fruit tout en conférant au vin une texture souple et élégante, avec des tanins fondus et une finale légèrement épicée, signature du terroir local.
Le Languedoc-Roussillon constitue la plus vaste région viticole de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen, ensoleillé et ponctué de vents marins qui tempèrent les excès de chaleur. Les sols sont ici très variés, incluant argilo-calcaires, schistes et galets roulés, conférant aux vins une diversité et une expressivité remarquables. Historiquement réputé pour ses volumes, le vignoble languedocien se distingue depuis plusieurs décennies par une montée en qualité, portée par des vignerons engagés et innovants, à l’image de Bernard Magrez. Cela se traduit par des vins d’une grande gourmandise, accessibles et francs, parfaits ambassadeurs de la convivialité méridionale.
Pour accompagner la Cuvée Pierres Fendues 2021, choisissez des plats qui feront écho à sa générosité et à ses notes fruitées. Un magret de canard grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives ou une ratatouille traditionnelle seront parfaits pour en révéler toutes les nuances. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Pélardon affiné ou un Saint-Nectaire, dont la douceur s’accordera à merveille avec la souplesse du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après une légère aération, pour permettre à ses arômes de fruits rouges et d’épices de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se boire dès à présent ou encore patienter deux à trois ans en cave, afin de gagner en complexité.
